Qu’est-ce que la gestion et la logistique de la chaîne du froid ?

La chaîne du froid est une composante essentielle de la chaîne d'approvisionnement, axée sur le transport et le stockage de produits périssables tels que les aliments surgelés ou les vaccins à des températures optimales. La gestion de la chaîne du froid fait référence à la supervision systématique de ces biens sensibles à la température pour maintenir leur qualité et leur intégrité.

Une gestion et une logistique efficaces de la chaîne du froid sont indispensables pour toute industrie manipulant des produits sensibles à la température. Cependant, cette efficacité dans la chaîne du froid présente de nombreux défis, qui deviennent de plus en plus complexes à mesure qu’une organisation s’étend à l’échelle nationale ou internationale. Un manque de visibilité, des chaînes d’approvisionnement non optimisées et l’absence d’intervention en temps réel contribuent aux écarts de température entraînant des pertes de stocks et des pertes financières. Une compréhension approfondie de la chaîne du froid et de sa connexion avec le réseau logistique global est essentielle pour toute organisation transportant ou stockant des produits sensibles à la température. Gardant cela à l’esprit, examinons comment la chaîne du froid influence chaque maillon de la chaîne d’approvisionnement et abordons certains des défis courants liés au suivi constant de la température.

Différences entre la chaîne du froid et la chaîne d’approvisionnement traditionnelle

La chaîne du froid est une sous-catégorie de la chaîne d'approvisionnement, axée sur les produits qui nécessitent une température spécifique pour leur expédition et leur stockage. Alors que la chaîne d'approvisionnement englobe l'ensemble du processus d'approvisionnement, de fabrication, de stockage et de livraison des biens, la chaîne du froid cible spécifiquement le transport et le stockage des produits sensibles à la température.

La chaîne du froid inclut également des éléments et des considérations supplémentaires qui ne s’appliquent pas à la chaîne d’approvisionnement traditionnelle, comme la surveillance spécialisée de la température, des exigences de stockage particulières et des considérations spécifiques en matière d’expédition et d’emballage.

Quels sont les composants de la chaîne du froid ?

Maintenir l’intégrité de la chaîne du froid nécessite des aménagements spécifiques à chaque étape de la chaîne d’approvisionnement. Ceux-ci incluent :

Stockage

Des installations de stockage appropriées, telles que des entrepôts et des unités de réfrigération, sont essentielles pour maintenir la plage de température requise pour les produits périssables. Une infrastructure de stockage frigorifique doit être en place au moment de la production et de la livraison, ainsi que lors de tout transbordement. De plus, ces lieux doivent faire l’objet d’études de cartographie thermique afin d’assurer une circulation d’air adéquate et une température homogène dans l’espace de stockage.

Expédition

Les matériaux d’emballage sont indispensables pour préserver la température et la qualité des produits périssables. Les conteneurs isolés, la glace carbonique et les solutions d’emballage thermique contribuent à maintenir l’intégrité du produit pendant le transport et le stockage.

Emballage

Les matériaux d’emballage sont indispensables pour préserver la température et la qualité des produits périssables. Les conteneurs isolés, la glace carbonique et les solutions d’emballage thermique contribuent à maintenir l’intégrité du produit pendant le transport et le stockage.

Surveillance de la température

La surveillance en temps réel de la température permet de détecter toute déviation susceptible de compromettre la qualité du produit. Lorsqu’elle est effectuée en continu, elle offre aux organisations la possibilité de réagir en cas de conditions environnementales inattendues ou de défaillance d’équipement. Les données recueillies peuvent également être exploitées a posteriori pour améliorer les pratiques futures.

Pourquoi la gestion de la chaîne du froid est-elle importante ?

Une gestion efficace de la chaîne du froid est primordiale pour optimiser l’efficacité opérationnelle, réduire les coûts et atténuer les risques liés aux perturbations environnementales. Elle a un impact particulier dans les domaines suivants :

Réglementation

Les organismes réglementaires imposent des directives strictes aux industries manipulant des produits sensibles à la température, telles que les différentes bonnes pratiques de distribution (GDP) nationales et la Food Safety Modernization Act (FSMA) aux États-Unis. Prouver la conformité de votre chaîne du froid avec ces réglementations est indispensable pour garantir la sécurité, l’efficacité et la confiance des consommateurs. La gestion de la chaîne du froid et la surveillance de la température fournissent la documentation nécessaire pour une traçabilité, exigée lors des audits de conformité.

Durabilité

Compte tenu du nombre croissant de réglementations visant à limiter les émissions de carbone, optimiser la chaîne du froid contribue grandement aux efforts de durabilité. Un contrôle précis de la température, l’efficacité énergétique et l’optimisation des itinéraires de livraison des produits sensibles à la température peuvent réduire l’empreinte carbone des entreprises.

Gaspillage alimentaire

Dans l’agroalimentaire, une surveillance insuffisante du stockage frigorifique et du transport peut entraîner un gaspillage important. Un suivi et un contrôle précis de la température permettent d’éviter la détérioration et de prolonger la durée de vie des produits périssables, améliorant ainsi la qualité, les marges bénéficiaires et soutenant les démarches de durabilité.

Efficacité des produits

Le maintien de l’intégrité des produits pharmaceutiques est essentiel pour leur efficacité et la sécurité des patients. La gestion de la chaîne du froid veille à ce que les médicaments et vaccins thermosensibles restent dans leur plage de température requise, préservant ainsi leur efficacité.

Défis logistiques de la chaîne du froid

La gestion des chaînes d’approvisionnement est extrêmement complexe, en particulier à l’échelle nationale et internationale. Lorsque cette complexité est associée à la régulation thermique et au suivi des températures, la logistique de la chaîne du froid présente de nombreux défis spécifiques, notamment :

Expédition de produits sensibles à la température

Maintenir un contrôle de température constant lors d’un transport sur de longues distances et à travers diverses conditions climatiques est difficile. Même de brèves excursions de température peuvent compromettre la qualité et la sécurité des produits. C’est pourquoi il est essentiel d’utiliser une surveillance en temps réel pour que le personnel logistique puisse intervenir au premier signe d’anomalie.

Manque de visibilité sur les données d’expédition

Les limites de l’infrastructure, les systèmes cloisonnés et la complexité de la collecte de données ont historiquement limité la capacité des organisations à obtenir une visibilité en temps réel sur les données de température et d’environnement. Un manque de données complètes peut freiner la prise de décision proactive et rendre difficile l’identification et la correction des problèmes. Il est donc judicieux de choisir un partenaire de confiance capable de réaliser une analyse de bout en bout pour déterminer précisément l’origine des dysfonctionnements.

Pénurie de personnel qualifié

Le manque de personnel qualifié ayant une expertise en chaîne du froid constitue un défi pour les entreprises. Une formation et une sensibilisation appropriées sont nécessaires pour que les collaborateurs comprennent l’importance du contrôle de la température et des bonnes pratiques. De plus, un tableau de bord analytique, comme la Plateforme SensiWatch^®, peut automatiquement identifier les points sensibles et fournir des alertes exploitables, offrant ainsi plus de temps et de flexibilité à l’équipe logistique sans avoir à recruter davantage de personnel.

Conseils pour le suivi de la chaîne du froid

Pour surmonter les plus grands défis de la chaîne du froid, réfléchissez à la manière dont vous pouvez d’avantage standardiser et intégrer les technologies les plus avancées à vos processus existants afin d’atteindre une plus grande rentabilité, cohérence, fiabilité et conformité.

Simplifiez les processus

La technologie et les services adaptés à la chaîne du froid peuvent aider les entreprises à optimiser leurs processus. Face à la pénurie de talents et à la perspective d’une possible récession, un flux de travail efficace devient de plus en plus essentiel.

En standardisant et en intégrant des technologies de pointe dans les processus de la chaîne du froid, vous pouvez rationaliser les flux de travail et réduire la nécessité d’interventions manuelles, ce qui permet d’améliorer l’efficacité opérationnelle et d’en faire plus avec moins de ressources.

Utilisez des données en temps réel

Les données en temps réel permettent aux entreprises de réagir immédiatement lorsque les produits dépassent leur plage de température autorisée. Ainsi, les organisations peuvent limiter les pertes de revenus et ajuster rapidement le transport des produits.

Les solutions avancées de visibilité de la chaîne du froid de Sensitech permettent une surveillance continue des conditions de température à différentes étapes de la chaîne d’approvisionnement en temps réel. Cela offre non seulement une plus grande visibilité et un meilleur contrôle, mais permet aussi d’identifier des tendances, de prédire des risques potentiels et de prendre des décisions rapidement.

Exploitez les données pour de meilleures décisions

Une approche axée sur les données permet aux entreprises de mieux comprendre comment améliorer leurs processus tout en réduisant les coûts. Sensitech agit comme un consultant de confiance en matière de chaîne du froid, offrant aux chefs de projet des rapports complets et des formations pour aider les organisations à créer des processus standardisés et durables. Nos chefs de projet accompagnent les équipes pour analyser de grandes quantités de données et fournir des informations exploitables afin d’améliorer la gestion et la logistique de la chaîne du froid.

L’avenir de la gestion et de la logistique de la chaîne du froid

Les responsables logistiques cherchent constamment à optimiser leurs chaînes d’approvisionnement, et il en va de même pour la chaîne du froid. À mesure que la technologie progresse, les coûts diminueront, l’analyse automatisée prendra le relais et les marges s’amélioreront grâce à la réduction des pertes de produits pendant le transport.

Les technologies avancées telles que ColdStream^® Select permettent d’automatiser les flux de travail et de faciliter la formation et la gestion logistique. Ces plateformes analytiques aideront à gérer un taux élevé de rotation du personnel, à simplifier la formation des nouveaux employés et à réduire les erreurs.

Par ailleurs, la pression s’intensifie pour assurer une surveillance en temps réel de la température sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement. Avec des dispositifs compatibles Bluetooth fournissant des alertes de température et un suivi de localisation en temps réel, les enregistreurs à bande traditionnels sont rapidement en voie d’obsolescence. Il est temps d’adopter des systèmes et technologies robustes permettant une visibilité et une transparence accrues sur l’ensemble de la chaîne du froid.

L’intégration de stratégies d’optimisation des coûts, d’outils plus conviviaux et de solutions de suivi en temps réel permettra aux organisations d’améliorer la gestion de la chaîne du froid et de se positionner pour réussir dans un environnement de plus en plus complexe.

La gestion de la chaîne du froid nécessite les bonnes solutions

Une gestion efficace de la chaîne du froid est cruciale pour les industries traitant des produits périssables, surtout alors que les chaînes d’approvisionnement mondiales retrouvent leur équilibre. Surveiller la température des produits ne suffit pas : il est indispensable de renforcer la visibilité sur la chaîne d’approvisionnement et d’optimiser la chaîne du froid de bout en bout.

Forte de décennies d’expérience, Sensitech propose des solutions complètes de visibilité de la chaîne d’approvisionnement et de performance logistique, offrant à ses clients des technologies de pointe, une expertise, un accompagnement et des données leur permettant d’optimiser leurs processus de chaîne du froid et d’assurer l’intégrité de leurs produits.

Pour en savoir plus sur la façon dont nos pratiques de gestion de la chaîne du froid peuvent soutenir votre chaîne d’approvisionnement, Contactez-nous dès aujourd’hui.